МИНИ-КУРС

ШТРУДЕЛИ

ЕЛЕНА ШПАК

ШЕФ-КОНДИТЕР, ТЕХНОЛОГ

без глютена

без сахара

без яиц

без лактозы

ЭЛАСТИЧНОЕ ТЕСТО БЕЗ ГЛЮТЕНА

Приготовим тесто и раскатаем его до 1,5 мм толщиной

ЧТО ЖДЁТ ВАС НА КУРСЕ:

НЮАНСЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ВЫПЕКАНИЯ ШТРУДЕЛЯ

Покажу, как сформировать идеальный штрудель

4 НАЧИНКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Научу готовить самые популярные начинки для штруделей

ХОЧУ ГОТОВИТЬ!

ЧТО МЫ ПРИГОТОВИМ?

ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

ШТРУДЕЛЬ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ И ПЕКАНОМ

ШТРУДЕЛЬ СО СЛИВОЧНОЙ МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ И МИНДАЛЁМ

Тончайшее эластичное тесто для штруделя без глютена

Сочные начинки на любой вкус!

Теперь это возможно!

В рецептах гармонично сочетаются и дополняют друг друга вкус, текстура и польза

ХОЧУ С ВАМИ!

ВАМ ПОДОЙДЕТ ЭТОТ КУРС, ЕСЛИ ВЫ...

Расширьте свой ассортимент, порадуйте себя
и клиентов новыми технологичными рецептами и вкусовыми сочетаниями

Наполните дом теплом, уютом и невероятным ароматом. Штрудель, приготовленный по моему рецепту, станет незаменимым дополнением к семейному чаепитию

В рецептах я не использую продукты животного происхождения

Даже если вы едите классическую выпечку, откройте для себя новые вкусы и текстуры. Поверьте, вы будете приятно удивлены!

Побалуйте себя вкуснейшим штруделем на тончайшем тесте без глютена

ПРАКТИКУЮЩИЙ ПЕКАРЬ И ТЕХНОЛОГ

ЗАБОТЛИВАЯ МАМА

ВЕГАН И ВЕГЕТАРИАНЕЦ

АЛЛЕРГИК С ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ К ГЛЮТЕНУ

ЛЮБИТЕЛЬ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ

ДОСТУП КО ВСЕМ МАТЕРИАЛАМ СРАЗУ ПОСЛЕ ОПЛАТЫ

ПОСТОЯННЫЙ ДОСТУП

к видео-урокам в закрытом телеграм-канале

ВИДЕО-УРОКИ В ЗАПИСИ:

уроки в записи!
максимально подробно, чётко и без воды

ПОШАГОВАЯ СХЕМА РЕЦЕПТА:

веду вас от создания безглютеновой смеси до формирования идеального штруделя

ТОЧНЫЕ ТЕХ. КАРТЫ:

выверенные рецепты без возможности ошибиться!

ПОСТОЯННАЯ ПОДДЕРЖКА КУРАТОРОВ*:

КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ?

*за доп. плату вы можете приобрести поддержку шефа/куратора в чате на 12 месяцев

ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

• 6 мастер-классов

- Пресное тесто для штруделя без глютена

- Раскатывание теста и формирование штруделя

- Начинка яблочная с корицей и грецким орехом

- Начинка вишнёвая с миндалём

- Сливочная маковая начинка

- Начинка апельсиновая с пеканом

ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ ВМЕСТЕ?

• Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта

• Постоянный доступ к видеоурокам в закрытом телеграм-канале

Список ингредиентов с ссылками, список инвентаря

Возможность приобрести за доп.плату поддержку от шефа на 12 месяцев

ОПЛАТИТЬ

3990 руб.

ОБ АВТОРЕ:

Меня зовут Елена Шпак, я шеф-кондитер, технолог десертов и несладких блюд, которые подходят для разных типов питания. Работала в крупной кондитерской онлайн-школе, за последние 5 лет разработала более 250 рецептур, 10 обучающих курсов по различным десертам и выпечке, которые прошли более 6 000 человек. Разработала сборники десертов и несладких блюд, по которым готовят более 10 000 человек по всему миру.

Хотите получить персональную поддержку по мини-курсу "Штрудели"?

Видео-уроки курса максимально подробные и понятные! Но если вы хотите получить личную поддержку шефа, опытного куратора и действующего кондитера, вы можете оплатить ее здесь. После оплаты вы попадете в закрытый телеграм-чат, где сможете задавать ваши вопросы по курсу в течение 12 месяцев с момента покупки.

990 руб.

Отзывы

ЧТО ГОВОРЯТ О МОИХ КУРСАХ УЧЕНИКИ:

У меня только слова безграничной благодарности!!!!! Я обогатилась реальными знаниями и умениями! Каждый раз пересматривая уроки, нахожу что-то, что упустила в первый раз, поэтому рада, что курс будет со мной 3 года!!! Очень близок мне и нравится Ваш подход к делу: тот случай когда комплекс отличника во благо!!! Какую же огромную, качественную и полезную работу Вы делаете!!! Я просто больше не чувствую себя обделённой или какой-то "не такой" как все! БЛАГОДАРЮ, БЛАГОДАРЮ и ещё раз БЛАГОДАРЮ всех, кто работал над этим замечательным курсом!

Наступил тот самый день, когда я натренировалась, руку набила, технологию проработала и уверенно приступила к своему любимчику - классическому ванильному чизкейку с клубничным вареньем. Он получился таким нежным, вкусным, потрясающим, как я мечтала. И даже все кто пробовал, со мной согласились, это восторг. Когда я ела молочку, чизкейки были моей любовью. И благодаря этому курсу, чизкейки вернулись в мою жизнь.

Сказать, что торт полный восторг, это ничего не сказать! Я не знаю, сколько раз Елена икала, пока мы с семьей дегустировали торт, но думаю, что много. Бисквит, суфле, глазурь, каждая составляющая - точное попадание! Я давно не писала отчеты, все ленилась, но тут не удержалась. Низкий поклон Елене за ее проработки. Для меня её имя - это знак качества! Именно поэтому я беру все Ваши курсы, даже если у меня уже есть купленные курсы других школ по тому или иному рецепту. С Птичкой было именно так - у меня был рецепт, вполне рабочий, но суфле было на агаре и поэтому твердовато. Тоже самое и с орешками, и с трубочками. В общем после очередной бескомпромиссной победы Вашего рецепта, для себя я решила твёрдо - теперь я беру только Ваши курсы. Большое Вам спасибо!

Супер вкусные конфеты!! Я не фанат обычных конфеток Ферреро, ну а этот вариант получился идеальным во всех отношениях - внешне, по сладости, по текстуре и по балансу вкуса. Готовить было совершенно не сложно, а результат очень эффектный. Угостила коллег, и даже те, кто не едят шоколад и конфеты, сказали "ммммм, вот это да, вкуснее магазинных"))

Елена Шпак!!! Вы - мой кумир! :) После фразы "найти информацию в PubMed" я стала поклонником и доверяю на 100%. Я научный сотрудник, биолог, генетик. Работаю в медицине. Очень удивилась, что для создания рецептов технолог черпает информацию в серьезном доказательном источнике. Лена, Вы - Технолог с большой буквы Т. Низкий поклон и наивысшая форма доверия.
Всем кураторам огромное спасибо! Читаю комментарии к вопросам других участников, очень интересно находить решения для замены продуктов. Вы такие молодцы!!!! Спасибо вам большое всем!!!

Это фантастика. Честно говоря, меня покинули надежды на то, что будет медовик, как настоящий. И муж мне при каждой попытке говорил, вкусно, но не медовик. Тут прям идеально всё. И нежная текстура торта и вкус крема, по-моему, похож на сметанно-заварной. И делается он так просто. Переполняет благодарность к вам. Спасибо!

Спасибо огромное за курс. Все очень понравилось, необычно для меня. Я готовлю на заказ классические сладости с белым сахаром, мукой и молочными продуктами. Больше не готовлю. ПП десерты - это совершенно другой мир. Очень интересно было его познавать вместе с вами! Хотелось бы расширенную версию по пп трюфелям, именно с сахзамами и пп батончиками, например с добавлением ягодных прослоек. Еще раз огромное спасибо!

Огромное спасибо за подробный текст рецепта под каждым видео! Хоть я, конечно же, смотрю все видео, особенно перед первым приготовлением, но когда готовишь уже повторно, не всегда есть время пересматривать, и как же удобно, что все нюансы в том числе есть в текстовой форме. В других курсах такого не хватало, всякие фишечки были порой только в видео. В целом, курс невероятно понравился, некоторые рецепты точно в войдут в топ и будут регулярно использоваться, а миндальные трюфели даже сподвигли меня купить курс по трюфелям)))

Огромное спасибо за курс! Обязательно буду готовить и применять полученные знания. Обзаведусь необходимым инвентарем, чтобы сделать процесс ещё более приятным. Спасибо Елене за качественные рецепты, даже удивительно на сколько всё четко выверенно! Спасибо всей команде!

Елена благодарю вас за все, вы классная. Все так четко по делу, ещё и подсказки на будущее. У меня пожелание, хотелось бы ещё и соленых рецептов помимо сладких. Всего вам доброго, надеюсь мы ещё встретимся на других ваших великолепных курсах!

Огромное спасибо всем за такой замечательный курс. Отдельное спасибо Елене Шпак, вы проделали неимоверную работу, чтобы сделать эти десерты реально вкусными. Моя семья привыкшая к классике осталась в восторге от этих десертов, а это многого стоит. Тем более я много перепробовал пп десертов и чаще всего они не нравились нам.

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?

Telegram Instagram WhatsApp Мобильный телефон Email