Мое авторское мороженое:

• это 6 вкусов и текстур
• оно низкоуглеводное (всего ~5 г углеводов на порцию),
• оно на аллюлозе - наилучшая альтернатива белому сахару из всех подсластителей с нулевой калорийность, т.е можно диабетикам и на диетах, на которых не разрешен сахар, даже нерафинированный и сиропы.
• без кристаллов льда и довольно мягкое даже после морозилки
• я даю теорию и технологию как приготовить мороженое без льда
• а ещё расскажу как приготовить более 25 вкусовых сочетаний имея всего 6 рецептов.
• 4 вида глазури. Мягкая глазурь - это не шоколад, она ложится тонким слоем и сочетается с мороженым.
• Ну, и конечно, это мороженое вкусное! Вкусное для меня. А я очень требовательна к вкусу десертов.

Да, можно! Изначально эти рецепты разрабатывались как низкоуглеводные - это самое сложное, подобрать правильные заменители сахара, чтобы мороженое получилось вкусным. Но с нерафинированными сахарами тоже получается отличное мороженое по этим рецептам. Я рекомендую использовать панелу и сироп топинамбура 50/50.

Нет, мороженица не обязательна. Хотя если она есть, это очень упростит процесс. А вообще достаточно обычного миксера или блендера с насадкой венчик.

Кокосовые сливки, рафинированное кокосовое масло, какао продукты, ореховые пасты, ягодные и фруктовые пюре, аллюлоза, инулин, лецитин, камедь рожкового дерева.

Так как мороженое на кокосовых сливках, небольшой привкус кокоса есть. Но я считаю, что не нужно избегать кокосовых сливок в случае приготовления мороженого. Это лучший и самый подходящий ингредиент для этого десерта. Чтобы сделать привкус кокоса менее заметным используются экстракты, ягодные пюре, ореховые урбечи и какао продукты.